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林修の今でしょ講座3時間SP!海藻と山菜の老化防止パワーの秘密3/20

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林修の今でしょ講座3時間SP!海藻と山菜の老化防止パワーの秘密3/20

林修の今でしょ講座3時間SP!海藻と山菜の老化防止パワーの秘密3/20

健康長寿が食べている春が旬の「海藻」と「山菜」。

この2つには老化を防ぐすごいパワーが秘められているそうです!

 

◆海藻の高血圧防止パワー

高血圧予防に良いとされる海藻類。

海藻類やこんにゃく、青いお魚は血管の若返りにおすすめの食材です。

林修の今でしょ講座3時間SP!海藻と山菜の老化防止パワーの秘密3/20

海藻類や果物が高血圧の改善に良いとされているのは水溶性食物繊維が含まれているからです。

ワカメやモズクやアカモクなどの海藻類。

海藻類は、高血圧に効果的ですが、むくみ解消にも効果があります。

海藻に多く含まれているカリウムがむくみに効く栄養素。さらに海藻に含まれるラミニンという成分が血圧を下げる効果が期待できるのだそうです。

喫煙や飲酒、塩気があるものをよく食べると血管が硬くなると言われています。

塩分の摂りすぎは高血圧の原因のひとつ。高血圧になると血管が硬くなったり、詰まってたりする可能性があがります。

塩分の摂りすぎ防止のためにも海藻類に多く含まれている「カリウム」によって、体内の余分な塩分を排出することが期待できます。

カリウムの効果は、体内の細胞内外でナトリウムとイオンバランスを保ち、水分調整や血圧の正常化、利尿効果の働きをします。

海藻だけでなく、魚、納豆などの血液サラサラ食品を意識して多めに食べるようにしたいものです。

 

林修の今でしょ講座3時間SP!海藻と山菜の老化防止パワーの秘密3/20

効果的な海藻類の食べ方として、味噌(みそ)汁が思い浮かびます。

でも味噌(みそ)汁は塩分が多いのでは?と思いがちですが、意外に塩分は少ないようです。

味噌は塩からいですが、味噌汁になると変わります。さらに、緑黄色野菜、海藻、きのこ、芋類などのカリウムが多い具をたくさん入れることで、ナトリウムが体内から排出されやすい料理へと変化するのです。

海藻に含まれれているカリウム以外に、カルシウム、マグネシウム、鉄などの豊富なミネラルも注目ポイント。

カルシウムは骨や歯を強くするのをはじめ、血液、筋肉、神経に存在して正常な働きを支えるとともに、精神的なストレスを和らげる効果があります。
マグネシウムはカルシウムと一緒に体内で働き、骨の形成と筋肉の活動にも大切な役割を持っています。

毎日の食事に海藻入り具だくさん味噌汁で健康的な日々を送りましょう。

 

◆老化防止効果が期待できる山菜

番組内で紹介されるヨモギとウド。

林修の今でしょ講座3時間SP!海藻と山菜の老化防止パワーの秘密3/20

ヨモギは、日本全国で見られる、野山に自生する力強い多年草の野草です。

ヨモギは出血を止め、血の巡りを良くしてくれる効果があり、昔から親しまれてきた野草です。

ヨモギにはクロロフィルとフラボノイドという抗酸化力が高い成分が多く含まれており、その量はブロッコリーの100倍以上と言われています。

クロロフィルフラボノイドは老化の原因とされる活性酸素を取り除いてくれ、老化防止になるとも言われています。

さらに数ある野菜・薬草の中でも、かゆみに良く効くと評判なのがヨモギです。

ヨモギはアトピー性皮膚炎のかゆみ止めとしても効果が期待できます。

アトピー性皮膚炎はアレルギーですが、この免疫反応に活性酸素が関係しています。

ヨモギの強い活性酸素消去作用が関係していると考えられています。

ヨモギは乾燥すると、老化防止となる抗酸化作用や、ポリフェノールがより高くなるのが特徴です。

よもぎといえば、よもぎ餅を食べることが一番なじみのある摂取方法かもしれませんね。

林修の今でしょ講座3時間SP!海藻と山菜の老化防止パワーの秘密3/20

番組で紹介されていたウドも数少ない日本原産の野菜です。

野生の山ウドはアクが強く、多少かためですが、山菜ならではの香りと味わいがあります。

ウドはほとんどが水分でカロリーがゼロに近いことから、最近ダイエット食としても注目されています。

しかしただの水分だけでなく、うま味成分のアミノ酸の一種「アスパラギン酸」が多く含まれているという部分がウドが老化防止に効くと言われている部分になります。

ウド独特の特徴的な味は、アスパラギン酸によるもの。

そのアスパラギン酸が体内の新陳代謝を高め、疲労回復に効果があるほか、カルシウムやカリウムなどのミネラルを体の隅々まで運ぶ働きにも一役かっているのです。

さらにウドに含まれるクロロゲン酸がガンの予防にも効くと紹介されていました。

 

◆まとめ

番組で紹介されていた、ワカメやモズクなどの海藻類で高血圧を防止し、血管を健康に保ちながら、ヨモギやウドなどの山菜類を効果的に摂取し、抗酸化力を高めて老化を遅らせ健康的な生活を送っていきましょう!

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